9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

Convertirse en un chef no es tarea fácil y desde que te independizas descubres que hacer un potaje no es tan fácil como lo hacía parecer tu madre. Si eres un autodidacta, habrás heredado de la cultura popular un sinfín de errores que no tenías ni idea que cometías pero hoy te vamos a abrir los ojos.

Los 9 errores que todo cocinitas comete sin saberlo

1- Enjuagar la pasta después de hervirla

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

A pesar de lo que todo el mundo piensa, no se debe enjuagar la pasta una vez hervida, eliminas la capa de almidón que tiene en su superficie y que hace que las salsas se adhieran a la pasta.

2- Girar la carne a la parrilla solo una vez no te convierte en Chef

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

No pasa nada por girarla más de una vez, en realidad es la mejor forma de asegurarte que el filete está hecho igual por todas partes.

3- Ablandar la mantequilla en el microondas

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

Calentar la mantequilla romperá su emulsión y cambiará la composición de la misma. Si quieres que esté facil para untar tendrás que ser previsor y sacarla del frigo con tiempo o calentarla con las manos, pero nunca en el microondas.

4- Marinar la carne para que esté más blanda

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

Lo único que consigues marinando la carne es darle sabor, a menos que incluyas ingredientes como el yogur, que si que pueden modificar la textura de la carne una vez cocinada.

5- La batalla de la avena, ¿avena cortada o entera?

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

No importa cuál de las dos te comas siempre que incorpores una de las dos a tu dieta. La avena está cargada de proteínas, fibra, zinc, biotina y un montón de otros nutrientes esenciales, independientemente del tipo de corte.

6- No metas la comida en el horno hasta que no alcance la temperatura

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

La comida se cocinará igual si el horno no ha alcanzado la temperatura, al menos la mayoría; la repostería es un mundo a parte.

7- Calentar agua para el té en el microondas

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes
wikimedia CC BY-SA 3.0

Además de correr el riesgo de inundar el microondas, el té necesita cierta temperatura para que se haga correctamente y con calentar el agua en el microondas no es suficiente.

8- Los alimentos cocinados pierden sus nutrientes

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

En realidad, muchas de las verduras son mejores cocinadas que crudas.

9- Un poco de leche hará que tus huevos revueltos estén más esponjosos

9 Grandes errores que cometemos en la cocina y los mitos que deberían ser desmentidos cuanto antes

El único motivo por el que echar leche en tus huevos revueltos es porque te gusta el sabor de la leche, la esponjosidad es la misma.

¿Conocías estos errores? ¿Cuántos de ellos cometías?

¡Compártelo con tus amigos para que no se crean los reyes de la cocina!

Fuente: shared 
[chimpmate]

¿Y tú qué opinas?